1、将处理好的猪蹄放入锅中，冷水焯水，捞出控干水分 。
2、大蒜拍碎，姜切片 ， 葱切段 ， 备用 。
【啤酒酱猪蹄怎么做 啤酒酱猪蹄子最正宗的做法】3、起锅烧油 ， 放入葱姜蒜，小火炒香，倒入冰糖，炒出糖色 。
4、然后放入猪蹄，大火翻炒，加入料酒、生抽、老抽、倒入啤酒，大火煮至沸腾 。
5、放入桂皮、八角、胡椒粉，再倒入开水，大火烧开 。
6、加入盐调味，调成小火 ， 盖上锅盖，小火炖1小时即可 。
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