【牛肉酱拌面的做法 牛肉酱拌面的做法窍门】1、食材：酱牛肉100克、青菜20克、酱汁50克、面粉200克、花生米20克、盐2克、水1000克、酱油10克 。
2、面粉加盐 ， 加冷水和成中等偏硬的面醒二十分钟继续揉成一个光滑的面团，继续醒两小时 。
3、面团取出，撒点干粉，擀成薄片，然后像折被子一样，折叠起来 。
4、撒些面粉抖一抖，锅里烧水 。
5、水开下面条，一次别下太多，一碗的量就好 。
6、切几片酱牛肉，加几勺自制的酱汁，撒上花生米就可以开吃 。
7、面团Q弹爽滑 ， 酱汁浓郁，酱牛肉之前做好放冰箱，想吃就切几片，太方便了 。
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