1、食材：土豆一个、香芹适量、瘦肉片适量、稻米油适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量 。
2、土豆去皮洗净备用，香芹洗净 ， 取茎备用（叶子留着其它用） 。
3、炒好的肉片备用，土豆切片用清水冲洗一下 。
4、香芹切小段备用 。
5、锅中加水烧开 ， 加适量盐下土豆片煮一分钟（透明状即可） 。
6、捞出过凉水沥干备用 。
7、热锅冷油 ， 下肉片翻炒均匀 。
8、把焯好的土豆片放入翻炒片刻，加入适量盐，生抽炒匀 。
【香芹瘦肉土豆片的做法 香芹瘦肉土豆片的做法视频】9、放入香芹混合炒一分钟，加入适量蚝油炒匀即可出锅 。
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