1、将新鲜黄瓜洗净 ， 用刀拍成小块 ， 准备好大蒜，用蒜臼子捣碎备用；准备好二个干红辣椒，三十几个花椒，备用 。
2、将拍成小块的黄瓜放入一小汤匙食盐 ， 搅拌均匀腌制二十分钟 。
3、在锅内放入少量食用油，将油烧热，加花椒、干辣椒爆香后关火 ， 将炸过花椒、干辣椒的食用油沥出来做调味汁 。
【怎么凉拌黄瓜好吃又简单 怎么凉拌黄瓜好吃又简单又好吃窍门】4、将腌制好的黄瓜沥去水份 ， 加入捣碎的大蒜、白醋、调味汁、食盐、味精等搅拌均匀，美味可口的凉拌黄瓜大功告成 。
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