【番茄生吃还是熟吃营养价值高 番茄生吃还是熟吃营养价值高一点】1、番茄加热后的营养会更高 。
2、因为高温会破坏番茄里面的细胞的细胞壁，从而提高了番茄红素等等 ， 达到抗氧化剂的释放 。熟着吃主要是会提高番茄的抗氧化能力，生吃的话能有丰富的维生素C ， 总体来说还是熟吃的营养价值高 。
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