1、主料；海蟹
【避风塘炒蟹的做法 避风塘炒蟹的做法和口感】2、辅料：干辣椒
3、调料：盐、白糖、蒜茸、鸡精、淀粉、食用油
4、将海蟹洗净剁成块，裹上淀粉；
5、热锅放油 ， 倒入海蟹、蒜茸炸至金黄色捞出蟹块，蒜茸炸至金黄色捞出沥油；
6、锅内留油 ， 放入干辣椒、蒜茸、盐、白糖（盐、糖的比例为1比5），加入鸡精、蟹块翻炒即可 。
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