1、材料：去核洋李干（西梅干）140克，干红酒160毫升，波尔图葡萄酒（port）80毫升，橄榄油2茶匙，去皮去骨鸡腿肉454克，切成约5厘米见方的小块，面粉2汤匙，青葱8根，切成5厘米的小段，橙皮丝2茶匙，橙汁60毫升 ， 意大利陈年黑醋2茶匙，盐1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，切碎的荷兰芹3汤匙 。【红酒洋李干焖鸡怎么做好吃 红酒洋李干焖鸡怎么做】
2、洋李干、红酒、波尔图葡萄酒全置碗内，在室温下放置30分钟 。
3、往煎锅中倒入橄榄油 ， 用中火加热 。把鸡肉均匀沾上面粉，抖掉多余的面粉，放入锅中嫩煎3分钟 ， 至表面呈金黄色 。加入青葱 ， 再煮1分钟 ， 至青葱变软 。
4、倒入洋李干、红酒、波尔图葡萄酒、橙皮、橙汁、醋、盐和胡椒粉，煮沸后把火调至小火，加盖，焖烧20分钟，至鸡肉和洋李干变软 。最后拌入荷兰芹 。
