1、白菜、香菇、芹菜、萝卜和酸菜等都适合和牛肉搭配包饺子，牛肉馅制作时需要注意：牛肉中不能有筋膜，且牛肉要绞细，才能多吃水分 ， 使之细嫩 。牛肉馅可以自己剁也可以用绞肉机绞好 。
【牛肉与什么菜搭配包饺子最好 牛肉适合和哪些菜包饺子】2、饺子馅主要分肉馅、素馅、荤素馅，买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下，然后加入葱花，姜末，花椒面或五香粉 ， 味精，盐，少量酱油，料酒之类 。
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