高筋面粉适合做馒头吗高筋面粉适合做馒头吗高筋和低筋哪个发的好_生活知道

1、高筋面粉不适合做馒头，但是可以用它做面包。
2、做面包需要用到面粉、糖、酵母、水、鸡蛋和油。这6种材料里，最关键的是面粉和酵母，最好用每100克蛋白质含量高于12以上的高筋面粉和耐高糖酵母。用普通面粉筋度不足，普通酵母发酵不给力，就好比个子1米5的人去打篮球，自然比不过个子1米8的人。
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