1、发芽的铁皮石斛是可以吃的 。一般将发芽部分掐去，就可以食用剩下来的部分 。但是发芽之后的铁皮石斛牙尖会吸收掉原本所存在于石斛中的养分 。
【铁皮石斛发芽了还能吃吗 铁皮石斛发芽了还能不能吃】2、因此，剩下的铁皮石斛的养分肯定不能与先前相比 。可以将掐去牙尖的铁皮石斛重新晒干，这样就可以重新再吃了 。
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