1、大白菜法 。首先取两片大白菜叶，将韭菜包裹，可使韭菜不干、不烂，还能减少水分蒸发，达到保鲜的功效 。
【怎么保鲜韭菜 怎样保鲜韭菜】2、清水法 。取盆放入适量清水，将韭菜用草绳捆好，根部向下放入盆中 。盆中的清水一定要没过韭菜根部，即浸泡韭菜的根部以及根部附近的茎部 。这样的做法也可保持韭菜两三天不变质 。
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