1、驴肉的保存方法 1-2天，新鲜的驴肉不宜长时间保存，最好1-2天内食完，如果需要长时间保存，可把驴肉切成小块 ， 用保鲜膜包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存 。食用时可根据菜肴的要求，取出驴肉，自然解冻后即可制作菜肴 。
【新鲜驴肉怎么保鲜 新鲜驴肉怎么保存比较好】2、驴肉的禁忌：忌与猪肉同食 ， 否则易致腹泻 。提醒: 适于积年劳损，久病之后的气血亏虚 ， 短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，阴血不足，风眩肢挛，不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜等症; 平素脾胃虚寒，有慢性肠 。
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