1、材料：茭白700克 ， 香油25克，干辣椒、味精、盐各5克，酱油30克 ， 花椒30粒 。
2、将茭白的老根、壳和内皮去掉切成5厘米的粗条，用开水氽熟后捞出拌盐、味精 。
【炝茭白怎么做 炝茭白的做法】
3、 炒勺用热油将花椒炸煳后取出弃去，随之将辣椒炸成黑紫色，加入酱油 ， 烧开后浇在拌好的茭白上，焖片刻即成 。
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