1、食材准备：豆腐，大葱2根、蒜头2瓣、盐、糖、淀粉、胡椒粉 。
2、豆腐不切，用刀平压一下压碎 ， 蒜头剁碎、大葱斜刀切丝待用；
【鸡刨豆腐做法大全家常窍门 鸡刨豆腐做法】3、热锅凉油2勺 ， 蒜末爆香 ， 放入压碎的豆腐 ， 中火翻炒，要边炒边用炒勺挤压，成碎末状，放糖、盐、胡椒粉一起炒至金黄色，
4、放入所有的葱丝，继续炒至葱有些软焦，勾芡关火，装盘 。
5、这盘菜 ， 金黄，酥香 ， 有炒鸡蛋的色，香和口感！
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