1、鲜莲子比较难保存，比较有效的方法就是放进冰箱急冻，但保存时间也不长；较好的方法是先将鲜莲子晾干，这样保存的时间可以长些 。市面销售的干莲子，有的添加了硫磺处理 ， 主要是为了防止虫蛀，但对人体健康不利 。
【如何长期保存莲子 莲子怎样保存不会坏掉】2、莲子是一种珍贵的纯天然高级营养保健食品，素有“莲参”之称，具有滋阳补血 ， 润肺养心，延年益寿之功能 。莲子还具有降血压的功效，莲子芯所含生物碱有强心作用 。食用时还是要注意食物搭配，才能将莲子的功效发挥出来 。
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