1、打散的蛋黄倒入米饭中 ， 搅拌均匀 。
2、蔬菜粒倒入开水焯水 。炒火腿粒备用 。
3、炒锅中倒油，油热后将米饭倒入锅中翻炒，至外面的蛋液基本凝固即可 。
【扬洲炒饭的做法 扬洲炒饭的做法和配料】4、蔬菜粒倒入米饭中，倒加入火腿粒、盐翻炒均匀即可 。
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