1、豆腐100克、猪肝200克、绍酒10克、姜5克、葱5克、盐5克、生粉20克、白糖15克、素油30克 。
2、做法：豆腐洗净，切块；猪肝洗净，切薄片；姜切片，葱切段 。把猪肝放碗内，加入生粉、水、盐拌匀挂浆，待用 。
【豆腐脑炒肝的做法 豆腐炒肝怎么做】3、把炒锅置武火上烧热，加入素油 ， 六成熟时，加入姜、葱爆香 ， 下入猪肝、豆腐、盐不断翻炒，断生起锅即成 。
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