1、首先把虾清理干净，剪去虾头，去掉虾线 ， 放置一旁备用 。葱切丝备用，蒜拍一下再切成磨备用 。白菜心洗净切成丝状备用 。
2、热锅后倒入适量花生油 ， 葱蒜倒入炒香，放入白菜继续翻炒两下，再放入一小勺盐 ， 继续翻炒一会，先放的盐可以让菜更入味 。倒入一小勺耗油调味，继续快速翻炒 。
3、翻炒完成后倒入开水，不要倒得太少，太少面条煮的不好 。等水开后打入一个鸡蛋，先不要搅动，等20秒鸡蛋成型不易散的时候再搅拌，接着放入面条 ， 搅拌几下后盖上盖子煮2分钟 。
4、开盖后把虾倒入锅中，搅拌几下继续煮三分钟 。再倒入适量味极鲜，盐 ， 搅拌均匀，面熟即可关火 。
【怎样做美味的面条 面条怎么做更美味?】5、出锅前倒入适量香油，撒上香菜或者芝麻，出锅，开吃！
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