1、应该是这么个顺序：先洗净，然后腌制，2个小时就可以，之后不要再焯了，直接红烧就可以 。不要焯之后腌，那不成了煮熟蘸小料吃嘛 。
【鸡翅先腌制还是先焯水好 鸡翅先腌制还是先焯水】
2、鸡翅一般在做之前是需要焯一下水的,可以去掉鸡翅的腥味,焯水后的鸡翅味道也会更好 。可乐鸡翅腌制完后，在加可乐前炸时水分已经被鸡翅吸收进去并且被炸的蒸发了一些，另外一些在鸡翅里，会保持鸡翅的肉质 。
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