1、主料：蛏子600g 。
2、辅料：葱适量、姜适量 。
3、调料：油适量、豆豉适量、蒸鱼豉油适量、料酒适量 。
4、备料蛏了，豆豉 ， 姜 ， 葱 。
5、锅里加水加细盐煮开，将蛏子下锅烫至开壳后出锅备用 。
6、锅里加油，转小火将豆豉及姜丝下锅爆香 。
7、豉香味出来后，将去好壳的蛏子肉下锅 。
8、加适量蒸鱼豉油及料酒提味 。
【豉香蛏子步骤 酱香蛏子的做法】9、再加适量葱花点缀即可 。
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