1、食材：鸡1只、葱1棵、蒜适量、姜适量、红辣椒适量、料酒适量、盐适量 。
2、将鸡剁块洗净，姜切片，葱茎切段 。
3、锅中加入适量清水，煮沸后放入剁好的鸡块，焯一下水；
4、捞出后用热水冲去浮沫，
5、另起锅，加入热水 ， 将鸡块放入锅中，放入姜片；
6、放入料酒和蒜；
7、再放入红辣椒和葱段；
8、再放入在超市买的煮肉料，如果没有煮肉料，放入大料和花椒也行；
【清炖鸡块的家常做法 清炖鸡块的家常做法大全】9、盖上锅盖，大火烧开转小火炖1小时，放入盐调味，再炖10分钟即可 。
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