1、菠萝1/2个，猪里脊肉400克，青辣椒1/2个，红辣椒1/个，葱末，姜末，蒜末，尖红辣椒末少许，冰糖10克，白醋10毫升 ， 番茄酱150克
2、菠萝切成小块，用盐水泡40分钟；猪里脊肉切成小块，用盐和花雕酒腌制 ， 然后加上干淀粉上浆，用手把调料和猪里脊肉抓匀 。
3、倒入能够没过猪里脊肉的油，下猪里脊肉，中小火炸制肉微微泛黄，捞起；然后再用大火，将猪里脊肉炸制外酥里嫩的金黄色，然后捞起备用 。
4、在番茄酱里 ， 加冰糖、白醋，一起搅匀 。
【咕咾肉的做法家常 咕唊肉的家常做法】5、青辣椒和红辣椒切成滚到块，下青辣椒、红辣椒、葱末、蒜末、姜末、尖红辣椒末，一起煸炒；然后下混合番茄酱、里脊肉块、菠萝 ， 翻炒15秒钟，加盐、生抽、胡椒各少许 ， 老抽上色炒熟即可 。
