1、将鲜虾清洗干净后，处理一下，想要吃的时候不费事 ， 那就提前处理掉虾线 ， 还可以将虾须剪掉 。
2、虾处理好后，别直接放锅里煮，还要多做一步，这一步是腌制，在虾里倒入适量白酒和一些生姜片，搅拌均匀 ， 腌制半个小时，不过腌制时盖上盖子比较好 。
【怎么处理水煮虾 水煮虾处理技巧】3、等腌制时间到后，锅中加清水 ， 放入生姜片、花椒、八角、食盐、啤酒 ， 大火煮开 。
4、再调小火 ， 将大虾倒入锅中，煮到大虾变红，虾身弯曲，马上捞出 。
5、捞出后放入提前准备好的冰水里，凉水里加冰袋，大虾在冰水里浸泡三分钟后，捞出摆盘，吃上一个，虾肉好Q弹，无腥味 。
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