1、山药去掉皮后，炒山药发黑的原因是 ， 在山药内有一种酚类物质，这种物质接触空气的中氧气，就会使山药发黑，所以只要与空气不直接接触就可以避免发黑了 。
【炒山药变黑怎么回事 炒山药发黑怎么回事】
2、还有一个办法可以解决这个问题，我们将切好的山药，浸泡在加了醋的冷水里面或者泡在柠檬水里面，炒的时候在捞出山药，这样山药就不会变黑了 。另外，切山药的时候，如果用的是金属刀的话，也会产生氧化反应，使山药变黑，所以我们切山药的时候如果改用塑料刀的话，也会避免山药发黑 。
经验总结扩展阅读
-
护肤品 什么护肤品温和不刺激 十大敏感肌温和的水乳护肤品推荐
-
亲爱的嘿！亲爱的—— 什么时候你觉得自己该开始用 真年份道地新会柑邑陈皮养生了
-
-
2023年8月断蚁黄道吉日 2023年8月哪天适合断蚁
-
-
据有关行业部门和知名医美机构联合测算|4500亿元整容市场背后的密码：好看的人在职场上能享受七个优待
-
-
-
-
-
魏亭亭|无论男女，另寻新欢后，对你便有这些不屑之处
-
-
-
-
-
-
-
-
-
