1、首先把苋菜摘好，用水清洗干净 。
2、锅里烧水，水开之后把苋菜放进锅里 ， 焯水2-3分钟 。
【正宗四川凉拌菜食谱 四川正宗凉拌汉菜的做法】3、把焯好水的苋菜捞出来放在盘子里，
4、将切好的蒜泥、生抽、食醋、白糖、食盐、芝麻油放在一起搅拌均匀，
5、然后把调配好的酱料淋在焯过水的苋菜上，
6、拌匀之后就可以享用美味的凉拌苋菜了 。
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