1、蛋黄、肝脏、牛奶、鱼、鱼卵、鸡肉、全谷物和大豆是食物中卵磷脂的最佳来源 。
【卵磷脂的食物来源 卵磷脂的食物来源是什么】
2、卵磷脂的良好植物来源包括种子、花生、小麦胚芽、橄榄、鳄梨和卷心菜 。作为一种食品添加剂，卵磷脂常被用作脂肪乳化剂 ， 使油脂与水结合 。
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