1、大米保质期根据其加工方式、包装方式的不同，存在一定差异 。真空包装大米保质期可达12~18个月；普通包装，只有6~12个月；散装大米夏季为3个月，秋冬季为6个月 。超过保质期后，大米的营养成分会流失 。
【大米保质期限多长时间 大米保质期限多长】
2、春夏比较潮湿炎热，水分大的大米保质期只有3个月，而进口的大米，一般会多一道风干工序，水分大量减少，保质期会长达24个月 。袋装大米上标注的保质期，由生产厂家通过实验确定 ， 质监和食药等主管部门通过抽检进行监督 。
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