1、材料：牛百叶适量 。
2、食材准备好 。
【正宗凉拌牛百叶的做法 凉拌牛百叶的做法大全】3、牛百叶用盐、白醋抓匀冲洗干净，重复2次 。
4、清水加入香叶、姜片、大料、料酒、放入绰水后的牛百叶煮30分钟捞出 。
5、凉后切成细丝 。
6、放入大蒜末、红辣椒、生抽、老抽、盐 。
7、淋入烧滚的植物油 。
8、加入香菜段 。
9、放入山胡椒油拌匀即可 。
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