1、不是花青素 。蓝莓表面的白霜是在生长过程中形成的一层天然蓝莓果粉 ， 是果糖液凝结而成 。
【蓝莓皮上的白霜是什么 蓝莓皮上的白霜是花青素吗】
2、能够降低蓝莓果实的失水速度，就像葡萄表面的白霜一样 ， 这层白霜可以食用，无需特意洗去，另外越是新鲜的蓝莓，表面的白霜就会越多越完整 。
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