1、用料:酸菜一小包、瘦肉适量、姜蒜末适量、淀粉适量、料酒适量、盐适量、味精适量、卤蛋两个 。
2、酸菜洗净切丝/末,瘦肉切丝放适量盐,淀粉,料酒腌制一会,姜蒜切末;下油,爆香姜蒜末 , 再放肉丝煸炒几下 , 然后加入酸菜丝翻炒一会添水熬一会,中途加盐 。
3、熬出酸菜味后加入擀好的面条 。
4、味精出锅 , 加上卤蛋,再加点卤水 。
【酸菜肉丝卤蛋面步骤 酸菜肉丝鸡蛋面】5、也可以再加点香菜,辣椒什么的 。
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