1、用料：里脊肉3两，豆角6两，家乐鸡粉1/2茶匙（3g)，淀粉1/2茶匙（3ml），生抽2茶匙（10g)，姜末少许 ， 蒜末少许 ， 油2茶匙（10g) 。
2、里脊肉洗净 ， 切成长条片 。将家乐鸡粉和淀粉调入肉片中抓匀，腌制10分钟，这样可以让肉片锁住更多水分带来更佳口感 。
【肉炒四季豆图片 肉片炒四季豆的做法】
3、豆角去掉筋，洗净后切成3cm左右的段 。
4、锅中烧开水，将豆角下锅中焯1—2分钟捞出，沥干水分备用 。
5、锅中放油加热至六成热，爆香蒜末、姜末 ， 将腌好的肉片倒入锅中 ， 炒至变色、大约七八成熟后 ， 盛出备用 。由于经过家乐鸡粉的腌制 ， 此时肉片仍旧很软嫩 。
6、净锅重新放少许油，将焯好的豆角倒入锅中 。向锅中加入生抽，继续大火翻炒2分钟左右 。
7、最后放入肉片炒匀即可 。这些肉片经过家乐鸡粉的腌制，滋味更加鲜美自然，多汁嫩爽，带来更佳口感 。
