1、杀青是指绿茶制作的过程中十分重要的工序之一 。茶叶杀青是通过高温破坏与钝化了鲜茶叶的氧化酶活性，抑制茶多酚的酶促氧化作用，同时蒸发掉鲜茶叶的水分，使茶叶变软，更有助于散发味道，促进制茶 。
【茶叶杀青的四种方法 茶叶杀青什么意思是】
2、杀青又被分为了加热杀青和蒸杀青两种，而蒸青汽杀青所制成的绿茶又被称为蒸青绿茶 。
3、还有炒干的绿茶又称为炒青，烘干的绿茶被称为烘青，而晒干的绿茶被称为晒青 。
4、蒸汽的茶叶杀青方法一般是日本、俄罗斯、印度应用较多 。杀青一般需要遵循好高温杀青、先高后低的原则 。而蒸青就要高温和快速，从采摘到晒干至杀青只能有两到三小时的空余时间 。
经验总结扩展阅读
-
-
你持续奋斗的勇气才是你是这个世界上最值得关注的人或事他人的点醒才是你应该是梦醒时分的时候...|人生的关键在于自我的内心和自我的满足
-
|给56岁有钱男人生了女儿后，我深深体会到了什么叫做从天堂到地狱
-
-
-
别格一楼 这款欧式别墅，色彩搭配温馨优雅，与乡村美丽的小镇风格非常协调
-
2022年10月29日买牛黄道吉日 2022年农历十月初五买牛吉日
-
-
口头语言表达的三要素是什么 口头语言表达的三要素分别是什么
-
-
刘秉|民间小故事：一碗鸡汤，五人送命，有些时候，友情比亲情更加靠得住
-
-
电脑上的注册表是什么意思怎么用 注册表机制源处何处
-
-
中国易经风水|鼻子看运势，“穷鼻子”“富鼻子”，看你的鼻子值不值钱？
-
-
父亲|搞笑GIF段子：妹子，你还是悠着点，腿受了伤还敢玩滑板！
-
-
-
