蚝油能放冰箱保鲜吗蚝油为什么要放冰箱冷藏_冰箱

【蚝油能放冰箱保鲜吗蚝油为什么要放冰箱冷藏】1、蚝油要放冰箱冷藏是因为蚝油在常温下易发生氧化分解等反应，因此要放冰箱冷藏。蚝油的原料是蚝，并不是生蚝（牡蛎）的油脂，而是生蚝经过熬煮浓缩之后的“精华” 。

2、成品蚝油中有很多蛋白质，一旦开盖使用，且长期存放在常温环境下，会给微生物的成长提供了舒服的繁殖环境，不仅易变质，而且还易发霉。