1、食材：白米155公克 ， 去骨鳝鱼3条，红凤菜3棵，姜末20公克，水240公克，麻油1小匙 ， 盐1/2小匙 。
2、白米略洗净 ， 泡水1小时后沥干 。青菜洗净 ， 切成适当大小后以滚水烫熟 。
【鳝鱼煲饭的做法 养生鳝鱼煲饭怎么做】
3、鳝鱼洗净切小段 。红?菜洗净 ， 摘取叶片 。
4、将作法1中泡好的米放入砂锅中，加入所有的材料与调味料，加盖以大火煮开 。
5、砂锅内水分烧干后转小火续煮5分钟 ， 熄火后焖焗15分钟即可 。
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