1、海水保鲜：新鲜海胆保质期非常短 。如果直接放在空气中，几个小时后就会变质 。因此，买回来的新鲜海胆应尽快食用，也可以从海里取适量的海水，放入容器中，然后将活海胆浸泡在海水中 ， 可以长期保存新鲜的活海胆 ， 但此方法最多不超过三天 。
2、低温保鲜：新鲜的活海胆也可以储存在低温环境中 。如果放入淡水中，应该加入适量的冰，这样活海胆可以储存1-2天 。如果放入冰箱的冷藏室 ， 最多只能存放24小时 。
【海胆怎么保存才新鲜又好吃 海胆怎么保存才新鲜】3、脱水保鲜：新鲜的活海胆，如果不立即食用，也可以加工保存 。加工时只需要开壳，去除内脏，用盐水冲洗，然后将海胆浸泡在明矾水中，浸泡后进行烘干控水处理 。最终这样包装的海胆可以保存几个月 。
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