1、剪虾头 ， 以45度的角度，从虾脑部向下剪除 。
2、用剪刀挑出虾脑，紧邻虾脑前部的是虾黄 ， 虾黄是虾的卵，味道异常鲜美，千万别误伤了虾黄 。
3、轻轻地拽出虾脑 ， 挑的时候小心一点，会有一部分虾肠被拽出 。
【青岛大虾头怎么处理 虾头怎么清洗】
4、剪虾尾巴，如果不想保持好看就剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，因为这里可能也有括约肌不多剪一点挤不出来，反而会把虾捏烂了 。
5、挤虾肠 ， 用食指和拇指捏住虾背 ， 向尾部用力，虾肠出来了 。可以一拉到底 ， 虾身体中最脏的部分就去掉了 。
6、最后清洗一下，虾头就清理好了 。
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