【米炒水蛭是什么东西 水蛭是什么东西】1、水蛭，俗名蚂蟥 ， 在《神农本草经》中已有记载，具有很高的药用价值 ， 是中国传统的特种药用水生动物 。
2、它在历史上以自然捕捞为主，因近年农业“三废”对环境的污染，野生自然资源锐减，随着水蛭药用价值的深度开发，其市场需求潜力巨大 。
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