1、将鸭肠洗净切段 ， 放入沸水锅内氽烫后，捞出过凉水，沥干待用 。
2、将韭菜洗净切段；姜洗净切丝；蒜去皮拍碎；青椒洗净后，去蒂、籽斜切成丝 。
3、起锅热油，炒香蒜、青椒，再加入韭菜、盐、白糖、料酒用旺火翻炒 。
【鸭肠韭菜怎么炒好吃 韭菜炒鸭肠怎么做】4、待韭菜软化后加入姜丝、鸭肠拌炒匀并淋入香油即成 。
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