1、大闸蟹8只、姜1小块、红葱头2个、葱1小把、料酒2汤勺、盐少许 。红葱头去掉外衣，洗干净切成片 。
2、葱洗净，切段 。
3、姜去皮，切丝 。
4、大闸蟹放进水里泡10分钟左右，大闸蟹在喝水的同时也会吐出一些分泌物 。
5、用手抓住大闸蟹壳的两边，再用牙刷刷洗一下背、腹、嘴，壳的两侧，和钳的位置 。
6、锅洗干净，放入切好的红葱头、葱、姜 。
7、加入两汤匙料酒 。
8、加入小许盐 。
9、最后放入清洗干净的大闸蟹 。
【姜葱大闸蟹怎么做 姜葱大闸蟹怎么做最好吃】10、盖上锅盖 ， 大火烧至闻到料酒和葱的香味时转中火 。
11、煮至水干后熄火，焖5分钟左右即可开吃 。
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