1、铁锅炒菜油烟大和锅没有太大的关系，主要和炒菜的温度有关，所以这个时候要将温度调低一点 。
2、再就是油质的问题，质量稍微好一点的油就不容易出现冒烟的情况，且每一种油都有一个“烟点” ， 当温度达到的时候，就会出现明显的冒烟现象，例如菜籽油就是这样 ， 要想减少油烟 ， 就要尽量避免使用这类型的油 。
【为什么铁锅炒菜油烟大 为什么铁锅炒菜油烟大一点】3、我们日常炒菜的时候要将温度控制在180度左右，千万不能在锅中的油开始冒烟之后再放菜，这样会出现大量的油烟，同时也会破坏食材中的维生素含量，属于一种非常不好的炒菜方式 。
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