1、土豆属茄科,山药属薯蓣科,科别就不一样 。土豆发芽就会产生一种叫龙葵素的毒素,是种有毒的糖苷生物碱 。像花生、毛豆发了芽,也是不能吃的 。但山药发芽很正常,它是长在沙土里,本身就会有很多小芽头 。
【铁棍山药发芽了还可以吃么视频 铁棍山药发芽了还可以吃么】2、前段时间,空气比较潮湿,芽头会爆出来 。把发芽的部分挖掉,芽眼处要挖得深一点,用清水泡过,吃是绝对没有问题的 。但山药如果发了黑,就不要再食用了 。
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