冻猪肉怎么做好吃又嫩冻猪肉怎么做鲜嫩_猪肉

1、食材：猪腿肉500克、猪皮500克、大葱1根、姜1块、生抽3勺、老抽1勺
2、猪腿肉切成大一点的肉粒。
3、加入葱姜料酒焯水。
4、洗净备用。
5、接着下入猪皮焯水。

6、用刀刮去油脂，切成条，加盐搓洗两分钟。
7、洗净备用。
【冻猪肉怎么做好吃又嫩冻猪肉怎么做鲜嫩】8、猪皮，肉粒冷水下锅，加葱姜料酒三件套，大火烧开，撇去浮沫。
9、加香叶桂皮干辣椒。
10、加入生抽老抽，转中小火煮一个半小时。
11、加盐定味，停火放凉。
12、倒在容器里，入冰箱一晚。