1、将鸡蛋打散 ， 充分搅拌均匀 。将肉剁碎成末 ， 将拌肉馅的料放入肉里拌匀腌制20分钟 。萝卜切丝，放入盐中拌匀腌半小时 。
2、小火，勺子加到微热，少量油刷匀 。稍定型一下再转让蛋液铺满勺子，将肉馅放在蛋皮中，盖蛋皮 ， 边缘用筷子压一下定型，晃动勺子蛋饺能动就做好了 。【白萝卜蛋饺煲的做法大全 白萝卜丝蛋饺煲怎么做】
3、锅中放少量油 ， 爆香姜丝，将萝卜滤水后炒软 。然后将萝卜放一层铺沙锅底 ， 上面放一层蛋饺 。
4、再将剩下的萝卜丝全铺进去 ， 装入剩下所有蛋饺 。
5、将腌萝卜的水倒入，再加开水没过蛋饺 。大火煮开转小火炖15分钟 。
6、调入一小勺胡椒粉，撒上葱花即可 。
