1、食材：香椿150克、鸡蛋1个、玉米淀粉1大勺、中筋面粉1大勺、水适量、精盐1克、植物油适量 。
2、香椿头 ， 选最嫩的部分，洗净 。
3、水烧开焯烫30秒到1分钟，捞出过凉 。
4、控一下水份 ， 放入少许盐抓一下腌一会儿 。
5、容器内放入一个鸡蛋，玉米淀粉中筋面粉各一半，加入适量清水 。
6、搅成面糊，面糊不要太稠，能挂在香椿叶上就行了 。
7、香椿在面糊里蘸一下 。
【香椿怎么做好吃? 香椿怎么做好吃又简单】8、油烧至八成热 ， 下入挂了面糊的香椿 。
9、炸至金黄色捞出控油 。
10、完成了 。
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