1、将面粉放入盆中 。将鸡蛋打入面粉里面，加水 ， 顺时针搅拌均匀 ， 搅拌至面糊中没有面疙瘩即可（面糊尽量稀一点，不要很稠） ， 放入适量的盐和胡椒粉（按个人口味而定） 。
2、将平底锅加热，用事先准备好的半个土豆，把油刷在锅底 ， 用汤勺将面糊盛起，（一勺即可） ， 倒入锅中，将锅拿起，让锅中的面糊 ， 围着锅底旋转一圈，小火 ， 待面糊一面成型后，将其翻转一下！两面成金黄色，即可取出 。
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3、鸡蛋饼的特色是：面饼光滑，柔软，色泽金黄 ， 可以切开吃，也可以卷着土豆丝，黄瓜丝一起吃！营养丰富，口感饱满，制作简单！是不可多得的一道家常主食 。
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