1、莜面、中筋粉、盐混合 。
2、加入开水，揉成光滑的面团 ， 擀成薄饼 。
3、在薄饼上抹玉米油，涂匀 。
4、把薄饼卷成长条状，如果粘可以用刮板配合 。
【莜面烙饼如何做 莜面烙饼如何做面】5、用刀把长条形分割成若干个大小相同的剂子 。
6、拿出一个剂子 ， 立起来，两头蘸干粉，按扁，擀成小圆饼 。
7、平底锅烧热，取一张小饼放到平底锅中 。看到饼略微鼓起，翻面 。
8、可以看到表面已经有浅黄的咖，反复翻几次 ， 饼就烙好了 。
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