1、用料：鸡肉 ， 小米辣 ， 料酒，白糖一点点，生抽 ， 姜，蒜，花椒 。
2、将小米辣、花椒、姜、蒜放入油里炒香（根据自己的口味，可加入一点泡海椒） 。
【川味儿三杯鸡如何做才好吃 川味儿三杯鸡如何做】
3、将切好的鸡肉和盐放入油锅中翻炒至八成熟 。
4、倒入料酒和一点点白糖，加入两碗水和少许生抽，盖上锅盖 ， 焖至收汁即可 。
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