1、食材：西葫芦100g，姜5g，蒜5g，小红椒4g，盐适量 ， 酱油适量 ， 蚝油适量 。
2、西葫芦洗净刨成丝 。大蒜、小红椒、生姜切成末 。
【凉拌胡萝卜怎么做 凉拌西葫芦胡萝卜的正宗做法】3、冷水煮沸，依次放入西葫芦丝、胡萝卜丝、黄瓜丝，煮沸一分半 。捞起沥干，装入小碗 。
4、热锅放油，油烧至七成热，放入姜蒜小红椒碎末，待油锅起泡，迅速倒入小碗中，淋在西葫芦丝上 ， 撒入适量盐 。
5、调入适量酱油、蚝油，倒入小碗 ， 充分搅拌即可 。
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