1、主料：鹅肉250克、猪肉250克，辅料：山药30克、北沙参15克、玉竹15克，调料：盐3克、味精1克、料酒5克、胡椒粉1克、大葱10克、姜5克、鸡油10克 。
2、先将鹅肉洗净，放沸水锅中焯透，捞出切丝 。
3、将猪肉洗净，放沸水锅中焯一会，捞出切丝 。
4、将山药、北沙参、玉竹分别去杂洗净，装入纱布袋中扎口 。
【炖鹅肉最忌四种调料 煲老鹅汤放什么材料最好】5、锅中注入鸡汤适量，放入鹅肉丝、猪肉丝、药袋、精盐、黄酒、胡椒粉、葱段、姜片，共煮至肉熟烂 ， 拣去葱姜、淋上鸡油，以味精调味即成 。
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