1、菜板买回家后先清洗 ， 清洗时用开水 ， 因为菜板表面在出厂时打了一层蜡，要把两面的蜡都洗掉 。洗好后再用浓盐水浸泡1小时，盐是吸潮的，可以防止菜板干燥开裂 。
2、处理热胀冷缩问题：将洗好的菜板凉干后，在菜板中间钻个孔，直径约5毫米到10毫米 。用小木条塞住这个孔就可以了 。
【新买的菜板该怎么处理 新买的菜板怎么处理才能用】3、还要给菜板涂一层油 。要将食用油烧开，用热油均匀地淋在上面 ， 让菜板和油充分接触 。然后凉干 ， 让油被砧板吸收，最后用清水洗净 。
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